Cianciola Masterclass

di Ristorante La Cianciola

L'Associazione Amici delle Alici riunisce gli operatori e i cultori delle alici. Ha recentemente organizzato una Masterclass molto speciale per formare i nuovi Operatori ittici di Cetara e così mantenere viva la filiera ittica tradizionale gestita ancora in modo artigianale con un'elevata qualità di prodotto. E tu? Vuoi contribuire a mantenere viva l'anima di Cetara? Partecipa! Sarà un'esperienza entusiasmante. Paola è la coordinatrice della Masterclass e ti aspetta in Piazza Cantone a Cetara!

Dove si svolge

Cetara (SA)

Luogo di incontro

Bar Ombelico del Mondo, Piazza Cantone

Durata

da 2 a 6 ore

Spostamenti

a piedi

Passioni

Enogastronomia locale, lavorazione ittica tradizionale, tradizioni, vita di mare, incontro con i locals

Personalizzabile

Secondo le esigenze di costo e durata per famiglie, individuali e gruppi fino a 15 persone. Adattabile per gruppi più numerosi

Cosa possiamo fare insieme

■ Incontro con Paola nella marina di Cetara e introduzione alla Masterclass

■ Al porto ascoltiamo le storie dei pescatori intenti al ramaggio e all’ allestimento delle barche per la prossima uscita di pesca

■ Presso il laboratorio secolare "Nettuno", Giulio, il titolare, spiega la lavorazione delle alici e del tonno

■ Al Museo della Torre Vicereale di Cetara, conosciamo le mostre  pittoriche e di ceramica artistica che sono particolarmente legate alla filiera del pesce

■ Nella sala del ristorante La Cianciola, lo chef Vincenzo Giorgio insegna alcune tecniche di cucina e di conservazione delle alici

■ In un'altra sala del ristorante, esame di gruppo davanti alla Commissione con il Presidente dell'Associazione

■ Brindisi e festeggiamenti con prodotti tipici locali

Paola - Operatore di Turismo Esperienziale

Ciao, sono Paola, guida turistica ed escursionistica e dopo alcuni anni trascorsi all’estero ho scelto di vivere in Costiera Amalfitana! Con l'Associazione Amici delle Alici ho organizzato una speciale Masterclass per tenere viva la filiera ittica tradizionale che qui a Cetara è gestita ancora in modo artigianale. Insieme manterremo viva l'anima di Cetara, borgo di contadini e pescatori. Ti aspetto!