Una giornata con lo Chef Pasquale a km0

di Ristorante Al Convento - Casa Torrente

Cetara è uno dei principali borghi italiani dove la ristorazione lavora rigorosamente a km0. Terra Protetta, rete che rappresenta i contadini e i pescatori locali, pensa che sia venuto il momento di far conoscere le ragioni di questo primato a chi sa apprezzare il valore della sostenibilità e autenticità. Paola avrà quindi l'incarico di coinvolgere il gruppo di Promotori della associazione per documentare la giornata lavorativa dello Chef Pasquale e svelare i segreti delle produzioni locali a km0. Se fai parte del gruppo di Promotori vieni in piazza Convento. Porta con te il tuo smartphone.

Dove si svolge

Cetara (SA)

Luogo di incontro

Secondo le esigenze di costo e durata per famiglie, individuali e gruppi fino a 12 persone.

Durata

da 2 a 6 ore

Spostamenti

a piedi

Passioni

Immersione nel territorio, enogastronomia locale fatta di prodotti e persone, narrazioni gastronomiche

Personalizzabile

Secondo le esigenze di costo e durata per famiglie, individuali e gruppi fino a 15 persone. Adattabile per gruppi più numerosi

Cosa possiamo fare insieme

■ Incontro con Paola e introduzione alla missione 

■ Al laboratorio artigianale “Nettuno” scopriamo la lavorazione tradizionale delle alici e del tonno rosso 

■ Al porto, i pescatori ci raccontano della loro vita e del loro lavoro 

■ In paese incontriamo altri eroici locals che ci raccontano l’importanza delle diverse produzioni a km0 di Cetara e facciamo acquisti 

■ Al Ristorante al Convento lo chef guida la lezione di degustazione dei vini e di abbinamento con i piatti 

■ Presentazione alle istituzioni del lavoro svolto 

■ Brindisi e festeggiamenti a base di prodotti tipici locali 

Paola - Operatore di Turismo Esperienziale

Ciao, sono Paola, guida turistica ed escursionistica e dopo alcuni anni trascorsi all’estero ho scelto di vivere in Costiera Amalfitana! Con l'Associazione Amici delle Alici ho organizzato una speciale Masterclass per tenere viva la filiera ittica tradizionale che qui a Cetara è gestita ancora in modo artigianale. Insieme manterremo viva l'anima di Cetara, borgo di contadini e pescatori. Ti aspetto!